Italië

Was de rijst in een zeef met water tot het water niet meer troebel is.

laat de rijst 60 min weken in een kom met water.

Giet het water af en voeg 200ml water toe per 100g droge rijst.

Breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, dek af en zet op laag vuur.

De rijst is klaar als het water volledig weg is.

Fluff voor het serveren de rijst even op.

Voeg wat komijn, korianderzaad of karwijzaad toe aan het kookwater.

Wees voorzichtig met zout. Zout tast de korrel meer aan.